Küchenchef (m/w/d)

Wirkungsbereich

Schloss Tremsbüttel ist eine neue private Akutklinik für Psychodynamische Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie im Großraum Hamburg, die im April 2023 eröffnet wurde. Als Dienstleister im Sinne unserer Gäste und deren Gesundheit suchen wir starke, kompetente, verständnisvolle und kümmernde Persönlichkeiten, für die es gleichzeitig Leidenschaft und Berufung ist, Erkrankten zu helfen und die durch ihr Tun und Handeln dazu beitragen, Leiden zu lindern. Hierfür suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Diese Aufgaben warten auf Sie

• Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssystems zur Sicherung der Anforderungen des Betriebs
• Menüs zusammenstellen, Tages- und Saisonkarten erstellen
• Mitarbeiter-Motivation und -Entwicklung (auch abteilungsübergreifend)
• Aufgaben für die Mitarbeiter klar gestalten und optimieren
• Führen von Mitarbeitergesprächen 
• Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)
• Optimale Dienst- und Urlaubsplanerstellung 
• Beurteilung der unterstellten Mitarbeiter
• Erstellung von Weiterbildungsmaßnahmen und Durchführung von Schulungen (insbesondere bei HACCP und Arbeitssicherheit)
• Ordnung und Sauberkeit in den Personalräumen prüfen

Sie bringen mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• Empathie und Hilfsbereitschaft
• Kommunikative und soziale Kompetenz
• Motivation, Dienstleistungsorientierung und Teamfähigkeit
• Ein gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
• Interesse, ein spezielles Ernährungskonzept kennen zu lernen 

Wir bieten Ihnen

• Umfassende Gestaltungsmöglichkeiten beim Aufbau einer neuen Klinik
• Leistungsgerechte Vergütung
• Mitarbeit in einem hoch engagierten Team
• Fortbildungsmöglichkeiten
• Modern eingerichteter, attraktiver Arbeitsplatz
• Subventionierte Mahlzeiten
• Hochqualitative Dienstkleidung